Wedang ronde adalah minuman tradisional khas Jawa tengah yang terkenal dengan kuah jahenya yang hangat dan bola-bola ketan yang kenyal.

Minuman ini sering dikonsumsi saat cuaca dingin karena dapat menghangatkan tubuh.

Selain itu, kandungan jahe dalam wedang ronde juga memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan daya tahan tubuh dan melancarkan peredaran darah.

Bagi pemula, cara bikin wedang ronde bisa terasa sulit. Namun, dengan resep wedang ronde simple ini, siapa pun bisa membuatnya di rumah dengan hasil yang sempurna.

Artikel ini akan membahas secara lengkap bahan wedang ronde, langkah-langkah pembuatannya, serta tips agar hasilnya anti gagal.

Bahan Wedang Ronde

Sebelum mulai membuat wedang ronde, penting untuk menyiapkan semua bahan dengan baik.

Pastikan bahan-bahan yang digunakan berkualitas agar hasil wedang ronde lebih nikmat dan memiliki tekstur yang sempurna.

Berikut ini adalah daftar bahan yang dibutuhkan.

1. Bahan Untuk Ronde:

• 200 gram tepung ketan putih
• 100 ml air hangat
• 50 gram gula merah (potong kecil-kecil untuk isian)
• Pewarna makanan (opsional)
• 50 gram kacang tanah kupas, sangrai

2. Bahan Untuk Kuah Jahe:

Kuah jahe adalah elemen penting dalam wedang ronde yang memberikan sensasi hangat dan segar.

Dengan penggunaan jahe yang tepat, kuah ini bisa memberikan rasa yang lebih mendalam dan khas.

• 1 liter air
• 100 gram jahe segar (geprek)
• 100 gram gula merah atau gula batu
• 2 lembar daun pandan

3. Bahan Pelengkap:

Bahan pelengkap ini akan menambah kelezatan dan tekstur dalam wedang ronde. Kacang tanah memberikan rasa gurih, sementara kolang-kaling menambah keunikan rasa.

• 50 gram kacang tanah sangrai (kupas kulitnya)
• 100 gram kolang-kaling (iris tipis)
• Roti tawar (potong dadu, opsional)
• 200 gram kolang-kaling
• potong dadu 25 gram sagu mutiara merah
• rebus 1 kaleng (200 gram) lengkeng, tiriskan

Cara Bikin Wedang Ronde Step-by-Step

Berikut ini adalah langkah-langkah Cara Bikin Wedang Ronde yang harus diikuti dengan cermat agar hasil wedang ronde sempurna.

Pastikan untuk mengikuti setiap tahap dengan baik agar tekstur dan rasa ronde sesuai harapan.

1. Cara Membuat Wedang Ronde Komplet

Adonan ronde adalah bagian utama dari hidangan ini. Kelembutan dan elastisitas adonan akan menentukan hasil akhir bola-bola ketan.

Pastikan adonan tidak terlalu keras atau lembek agar mudah dibentuk.

1. Ronde: blender kacang tanah sangrai selagi hangat, tambahkan gula pasir, dan garam. Bentuk menjadi bulatan kecil. Sisihkan.
2. Siapkan wadah, campur tepung ketan dan garam. Aduk rata. Sembari adonan diuleni, masukkan air hangat sedikit demi sedikit. Uleni adonan sampai kalis.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Beri pewarna merah pada satu adonan, lainnya teteskan pewarna hijau, satunya lagi tidak usah diberi pewarna. Uleni masing-masing adonan sampai warna tercampur.
4. Ambil sedikit adonan ronde. Pipihkan, beri campuran kacang tanah. Tutup dan bentuk bulat.
5. Tuangkan air pada panci, rebus sampai mendidih. Masukkan ronde. Biarkan sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
6. Sirup jahe: masukkan air, gula pasir, jahe, daun pandan, dan serai ke panci. Rebus dengan api kecil sampai mendidih dan aromanya harum.
7. Masukkan ronde ke mangkuk. Tambahkan sagu mutiara, roti tawar, kolang-kaling, dan lengkeng. Tuang sirup jahe secukupnya. Wedang ronde siap dinikmati selagi hangat.

2. Merebus Ronde

Proses perebusan ini bertujuan untuk memastikan ronde matang dengan tekstur yang pas. Ronde yang sudah matang akan mengapung ke permukaan air.

Jangan terlalu lama merebus agar tidak terlalu lembek.

1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan bola-bola ronde yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih.
3. Biarkan hingga bola-bola mengapung, yang menandakan ronde telah matang.
4. Angkat dan rendam dalam air matang agar tidak saling menempel.

3. Membuat Kuah Jahe

Kuah jahe merupakan elemen yang menentukan cita rasa wedang ronde. Dengan kombinasi jahe, gula merah, dan daun pandan, kuah ini akan memberikan sensasi hangat yang khas.

1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan jahe yang sudah digeprek, gula merah, dan daun pandan.
3. Rebus dengan api kecil selama 15–20 menit agar sari jahe keluar maksimal.
4. Saring kuah untuk hasil yang lebih jernih.

4. Penyajian Wedang Ronde

Tahap penyajian menjadi bagian akhir dalam pembuatan wedang ronde. Pastikan untuk menyajikannya selagi panas agar rasa wedang ronde lebih nikmat.

1. Siapkan mangkuk, masukkan beberapa bola ronde, irisan kolang-kaling, dan kacang tanah sangrai.
2. Tuangkan kuah jahe panas di atasnya.
3. Tambahkan potongan roti tawar jika suka.
4. Wedang ronde siap dinikmati selagi hangat.

Tips Agar Wedang Ronde Anti Gagal

Agar hasil wedang ronde lebih maksimal, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Tips berikut akan membantu dalam menghindari kesalahan umum saat membuat wedang ronde.

• Gunakan jahe tua untuk kuah yang lebih harum dan pedas.
• Pastikan adonan ronde tidak terlalu lembek atau keras agar teksturnya pas.
• Jangan terlalu lama merebus ronde agar tetap kenyal dan tidak pecah.
• Jika ingin rasa lebih manis, tambahkan sedikit madu atau gula batu ke dalam kuah.

Kesimpulan

Cara bikin wedang ronde tidaklah sulit jika mengikuti langkah-langkah dengan benar.

Dengan bahan wedang ronde yang sederhana dan resep wedang ronde simple ini, siapa pun bisa membuatnya di rumah.

bahan wedang ronde tidak hanya enak tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Coba resep ini dan rasakan kehangatan serta kenikmatannya!